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| Velvet Crab Clams Scallops Whole Crab Salmon Tilapia Prawns | |||||||||||||||||||
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Whelks - Buccinum Undatum |
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| Fished all year round. Largest landings April - October Cooked I.Q.F. packed Bulk Pack / 1KG Bag or Buyers specification. |
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| Ingredients: 400g clean Whelk meat 10g soaked mushrooms cooked winter bamboo shoots |
Cooking Method: 1. Clean the Whelk and cut each one into 1/4s, dip into 60 centigradeæ water and remove when half-done; remove the membrane, rub in cooking wine. 2. Slice the mushrooms and add fresh soup, salt, MSG, sugar, soy sauce, sesame oil and cornstarch to make a spicy sauce. 3. Saute chopped garlic, drop in the mushrooms, bamboo shoots and stir-fry; pour in the spicy saute, bring to the boil, add cornstarch solution, put in the whelk meat and toss a few times. |
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| Aquadesign | |||||||||||||||||||