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| Velvet Crab Clams Whelks Whole Crab Scallops Tilapia Prawns | |||||||||||||||||||
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Irish Salmon - Salmo Salar |
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| Fresh: Whole or Fillets Frozen: Whole Gutted Smoked: Full sides, Sliced / Unsliced Vacuum pack as per Clients's specification |
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| Ingredients: 4 salmon cutlets or portions. Fresh herbs- parsely / dill / chives. 1 glass dry white wine. Olive oil. Salt and freshly milled black peppers. 4x8" foil circles. |
Cooking Method: Lightly oil foil circles. Place portion / cutlet of salmon on each. Scatter chopped herbs over fish. Pour on wine and season. Fold foil and seal edges tightly, leaving room for steam to circulate. bake in a pre-heated oven 190C / 375F / Gas 5 for 15 - 20 minutes. |
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| Aquadesign | |||||||||||||||||||